Nutrition

À l’heure actuelle les produits venant des animaux sont notre seule source de vitamine B12, mais en ajoutant nous-mêmes les bactéries lors de la préparation des végétaux fermentés, il serait possible d’obtenir des aliments végétaux riches en vitamine B12.

Le jus de betterave réduirait notamment la tension artérielle chez les patients atteints de broncho-pneumopathie chronique obstructive.