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Maladie cœliaque: un nouveau guide alimentaire gratuit à destination des professionnels de santé
Comment permettre aux patients atteints de la maladie cœliaque de manger en toute sécurité dans les établissements de santé? L’Association canadienne de la maladie cœliaque publie le premier guide alimentaire au pays destiné aux professionnels. -
Les émulsifiants, des additifs alimentaires, seraient associés à un risque accru de cancer
Les émulsifiants sont des additifs alimentaires très couramment présents dans les produits alimentaires. Pour la première fois, des travaux publiés dans PLoS Medicine suggèrent l’existence d’un lien entre leur consommation et un risque accru de cancer.