-
Intolérance au gluten: de nouvelles informations
Plusieurs personnes sont d’avis que seuls ceux qui souffrent de maladie cœliaque devraient se soucier du gluten dans leur alimentation. Pour les autres qui se disent intolérants, il ne s’agit que d’une mode… qui finira bien par passer. Et s’il y avait une explication valable derrière l’engouement pour les produits sans gluten? -
Le secret de la longévité réside-t-il dans les plats de nos ancêtres?
D'après les recherches du bioanthropologue Stephen Le, la façon dont l’être humain s’est adapté à son environnement au cours des 12 000 dernières années (depuis les premiers regroupements sédentaires) montre que la nourriture la plus saine est celle qui est liée à son histoire culturelle et génétique.