Compléments alimentaires: comment les habitudes de consommation ont-elles évolué ces 25 dernières années?

La consommation de compléments alimentaires chez les adultes continue de croître à l'échelle mondiale. Le marché mondial était évalué à près de 200 milliards de dollars américains en 2024 et devrait doubler d'ici 2033.Toutefois, seulement 25% environ de ces produits sont utilisés sous la supervision d'un professionnel de santé. Comprendre l'évolution des habitudes de consommation de compléments alimentaires est essentiel pour façonner les recommandations cliniques et la communication en santé publique.Les données probantes concernant l'impact des compléments alimentaires sur la santé restent mitigées: certaines études suggèrent des bienfaits, tandis que d'autres n'en montrent aucun, voire des effets potentiellement néfastes. De plus, les données sur les interactions médicamenteuses entre les compléments alimentaires et les médicaments demeurent limitées pour de nombreux produits, malgré l'importance et l’essor du marché des compléments alimentaires.Malgré l'intérêt croissant du public, aucune étude exhaustive n'a évalué les nouvelles tendances en matière de consommation de compléments alimentaires, notamment pour les produits à base de plantes et les autres compléments non vitaminiques et non minéraux.Sur le même sujet: Vitamine B3: une alliée contre les cancers cutanésPour explorer cette question, des chercheurs américains ont examiné 25 ans de données issues de l'Enquête nationale américaine sur la santé et la nutrition (NHANES) – une étude continue et représentative de la population civile non institutionnalisée des États-Unis – afin de caractériser les tendances nationales en matière de consommation de compléments alimentaires1.Une attention particulière a été portée à l'évolution des catégories de produits, aux variations temporelles des tendances, aux sous-groupes sociodémographiques et aux périodes entourant la pandémie de COVID-19. L'analyse a inclus les participants âgés de 20 ans et plus issus de 11 cycles de la NHANES ayant recueilli des données sur la consommation de compléments alimentaires entre 1999 et août 2023.Principaux résultats:Au total, 63 542 adultes âgés de 20 ans et plus (âge moyen: 47,3 ans; 52% de femmes) ont participé à l'entretien; parmi eux, 100 ont été exclus en raison de données manquantes sur leur consommation de compléments alimentaires.La consommation de suppléments a augmenté au fil du temps: 51% des adultes ont déclaré en consommer en 1999-2000, contre 60% en 2021-2023.Les plus fortes augmentations absolues de la consommation de suppléments ont été observées chez les adultes de 65 ans et plus, passant de 62% à 78% sur la période d’étude de 25 ans.La consommation de multivitamines et de minéraux a globalement diminué, passant de 35% en 1999-2000 à 31% en 2021-2023. Bien que cette diminution ait été constatée chez les jeunes adultes et les adultes d’âge moyen, la consommation a légèrement augmenté chez les personnes âgées.La consommation de vitamines a augmenté, passant de 47% à 54% sur la même période, mais aucune différence significative à long terme n’a été observée pour la consommation de minéraux. La consommation de vitamines et de minéraux a fortement augmenté chez les personnes âgées. Concernant les compléments alimentaires individuels, les plus fortes augmentations ont été observées pour la vitamine D (passant de 5,1% à 29%) et le zinc (de 4,6% à 11,0%).Parmi les autres vitamines et minéraux ayant connu des augmentations notables, on retrouve la vitamine K, la biotine, la vitamine B12, le potassium, le cuivre, le fer et le magnésium.Des baisses importantes ont été constatées pour le nickel, l'étain, le silicium, le vanadium, le chrome et le bore.Des augmentations notables ont été observées pour le curcuma et la curcumine, le lycopène et les oméga-3. Parmi les autres compléments émergents notables, citons l'ashwagandha, l'açaï, l'acide hyaluronique, le sureau, le collagène, les prébiotiques et les probiotiques.Des baisses substantielles ont été observées pour le ginseng, le ginkgo, le gotu kola et la carnitine, ainsi que pour l'éphédra, l'hespéridine, l'acide para-aminobenzoïque, la lécithine et l'ail. En comparant la consommation de compléments alimentaires pendant la période pré-pandémique et les premières années de la pandémie de COVID-19 (2017-2020) et pendant les années suivantes et post-pandémiques (2021-2023), plusieurs produits ont connu une augmentation de leur consommation (plus de 1,5 fois supérieure), notamment l'églantier, l'ashwagandha, la lécithine, la vitamine K, le zinc, les prébiotiques, le collagène, le sureau et le potassium. Plusieurs de ces produits étaient commercialisés pour renforcer le système immunitaire.Les auteurs ont constaté que les personnes âgées étaient les plus grandes consommatrices de compléments alimentaires et que l'augmentation de leur consommation avait été la plus importante. Ils soulignent qu'avec le vieillissement de la génération du baby-boom, cette population croissante, dont beaucoup souffrent de plusieurs maladies chroniques et prennent plusieurs médicaments, pourrait être confrontée à des risques accrus d'interactions médicamenteuses et de compléments alimentaires et dépendre de ces derniers pour la gestion de sa maladie et la promotion de sa santé, souvent sans supervision médicale.Ces résultats mettent en évidence la nécessité de documenter et de comprendre les habitudes de consommation de compléments alimentaires chez les personnes âgées, ainsi que d'évaluer leur efficacité et leur innocuité.Ne manquez pas: Risque possible d’hépatotoxicité lié aux produits de santé naturels à base de curcuma ou de curcuminoïdesLes auteurs notent également la popularité croissante des compléments alimentaires commercialisés pour renforcer l'immunité, favoriser l'adaptation ou lutter contre l'inflammation, tels que le zinc, le sureau, l'ashwagandha, le curcuma et la curcumine, ce qui concorde avec des études antérieures ayant constaté une augmentation de la consommation de compléments liés à l'immunité pendant la pandémie de COVID-19.Parmi les autres tendances notables, on observe une utilisation accrue des probiotiques, des prébiotiques, du collagène et de l'acide hyaluronique, témoignant d'un intérêt grandissant des consommateurs pour la santé digestive, cutanée et articulaire. La baisse de la consommation d'hydraste du Canada, de ginkgo et de ginseng pourrait refléter des inquiétudes quant aux interactions médicamenteuses et au manque de preuves concluantes concernant leurs bienfaits supposés.En résumé, les auteurs soulignent que leurs résultats mettent en évidence une augmentation de la consommation de compléments alimentaires, notamment chez les personnes âgées. Ils insistent sur la nécessité d'un suivi et de recherches approfondis et continus dans ce domaine.Référence:Lam CS, O’Connell K, Monroy-Iglesias MJ, et coll. Emerging patterns in dietary supplement use among US adults, 1999-2023. JAMA Network Open 2026. 2026;9(6):e2619291. (consulté le 16 juin 2026).

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