Les auteurs dénoncent l’alimentation industrielle des pays occidentaux qui rend malade ainsi que les dérives de l’industrialisation et sa logique, complètement étrangère aux principes de base de la diététique.
L’accumulation d’oméga-3 de type DHA dans le cerveau en provenance de l’alimentation (poisson) atténue la réponse immunitaire aiguë et le développement de lésions neurologiques après un AVC, révèle une étude québécoise.
Maintenant que l’été tire à sa fin, place à l’abondance et à la générosité de la nature. Pour les herboristes et les naturopathes, c’est le temps de grâce des cueillettes.
