Yves Bolduc garde son portefeuille de ministre de la Santé et des Services sociaux, mais se voit confier d'autres responsabilités au sein du gouvernement de Jean Charest.
Les auteurs dénoncent l’alimentation industrielle des pays occidentaux qui rend malade ainsi que les dérives de l’industrialisation et sa logique, complètement étrangère aux principes de base de la diététique.
